【30分鐘大放餸】香菇麻婆豆腐伴藜麥飯

香菇麻婆豆腐伴藜麥飯

材料：
硬豆腐 1磚（切大粒）
五香豆乾 2塊（切粒）
白菌or雞髀菇 150g
乾冬菇3粒（切粒）
芫茜碎 3湯匙
薑米 1茶匙
辣椒乾（去籽切碎）1湯匙
生粉水 適量

調味料：
辣豆瓣醬 1茶匙
醬油 2湯匙
椰糖 1湯匙
香菇粉 半茶匙
韓國辣椒粉適量
麻油 1茶匙
花椒油 1.5茶匙

做法：
1. 熱鍋下油，先下菇類炒香後加入一半芫茜碎，薑米，辣椒乾以中火炒至香味撲鼻。
2. 加入豆乾粒略炒後，再加入豆瓣醬及醬油，待香味釋出後加入適量的熱水。
3. 然後加入椰糖，香菇粉及韓國辣椒粉調味。
4. 加入豆腐粒回滾後轉中小火煮約5分鐘至豆腐膨漲入味。
5. 然後加入麻油，花椒油及生粉水煮至濃稠。
6. 最後加入餘下芫茜碎，完成。

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