ПАНЧЕТТА(ВЯЛЕНАЯ СВИНАЯ ГРУДИНКА)
ПАНЧЕТТА(ВЯЛЕНАЯ СВИНАЯ ГРУДИНКА)
Для приготовления нам понадобиться:
- 1,5 кг свиной грудинки без косточек;
- соль 3 столовых ложек;
- сахар 1 столовая ложка;
- 0,5 чайные ложки мускатного ореха;
- 2 столовой ложки черного перца;
- 1 столовая ложка можевельника;
- головка чеснока.
Сначала натираем грудинку посолочной смесью и укладываем солиться на 10 дней.
Промываем, удаляем лишнюю влагу, натираем сладкой паприкой (1 столовая ложка) скручиваем в рулет и вывешиваем вялиться в холодильник или в проветриваемое место где температура не выше +12 градусов.
Через 30 дней можно подавать к столу!)
Видео ПАНЧЕТТА(ВЯЛЕНАЯ СВИНАЯ ГРУДИНКА) канала ADVENTURER AND TRAVEL
Для приготовления нам понадобиться:
- 1,5 кг свиной грудинки без косточек;
- соль 3 столовых ложек;
- сахар 1 столовая ложка;
- 0,5 чайные ложки мускатного ореха;
- 2 столовой ложки черного перца;
- 1 столовая ложка можевельника;
- головка чеснока.
Сначала натираем грудинку посолочной смесью и укладываем солиться на 10 дней.
Промываем, удаляем лишнюю влагу, натираем сладкой паприкой (1 столовая ложка) скручиваем в рулет и вывешиваем вялиться в холодильник или в проветриваемое место где температура не выше +12 градусов.
Через 30 дней можно подавать к столу!)
Видео ПАНЧЕТТА(ВЯЛЕНАЯ СВИНАЯ ГРУДИНКА) канала ADVENTURER AND TRAVEL
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Как приготовить дорогую ПАНЧЕТТУ РОМАНИ за копейки. Вяленое мясо на Новый год. Цыганка готовит.
What is Pancetta & How To Make It | Video Recipe
Итальянский бекон Панчетта. По классическому рецепту .
ВЯЛЕНАЯ ГРУДИНКА СВИНИНЫ / На Вкус КАК ВАРЁНО-КОПЧЁНОЕ Сало С ПРОСЛОЙКАМИ
РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ ГРУДИНКИ или ПАНЧЕТТА копчёно варёная. PORK BELLY OR PANCETTA ROLL
Коппа/каппокола вяленая свиная шея
грудинка сыровяленая (провесная)
Pancetta, а по-русски Грудинка варено-копченая в форме МЯСНОГО РУЛЕТА. Легко и красиво!
Панчетта арротолата - сыровяленный итальянский бекон в ДОМАШНИХ условиях
ПАНЧЕТТА варено-копчёная ТЕХНОЛОГИЯ И РЕЦЕПТ
ШЕЯ СЫРОВЯЛЕНАЯ -ДЕЛИКАТЕСНОЕ МЯСО .
СЫРОВЯЛЕНАЯ ГРУДИНКА. Как приготовить дома без заморочек. Всё дело в терпении:)
СЫРОВЯЛЕНАЯ ШЕЯ/КОППА/КОППАКОЛА. Домашний рецепт.
Вот как надо готовить настоящий БЕКОН. И Вы навсегда забудете про магазинный бекон или грудинку.
ГРУДИНКА ВЯЛЕНАЯ СУХОГО ПОСОЛА
СЫРОВЯЛЕНЫЙ РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ ПАШИНЫ
Панчетта варено-копчёная. Сувид и вакууматор. Pancetta arrotolatta. Sousvide ENG SUB
Шейка сыровяленая. Вяленое мясо Без специальной камеры или Как завялить мясо в холодильнике.
Сыровяленая Итальянская панчета (Pancetta arrotolata)