Маринованный дайкон по-корейски

Дайкон – это разновидность редьки, известная как белый̆ редис, японская или китайская редька.
Маринованный дайкон по-корейски – одна из самых популярных азиатских закусок с потрясающим хрустом и с пикантным кисло-сладким вкусом. Это отличное дополнение к мясным блюдам, жареной курице или рыбе, популярный ингредиент для салатов.

Чтобы замариновать дайкон возьмите:
• дайкон – около 500 г;
• вода – 300 мл;
• яблочный уксус – 150 мл;
• сахар – 100 г;
• соль – 1 ст. ложка;
• куркума – 1 ст. ложка;
• перец горошком, лавровый лист.

Дайкон нарезать соломкой.

Смесь воды яблочного уксуса, сахара, соли и специй довести до кипения.
Горячим маринадом залить дайкон. Охладить до комнатной температуры и убрать в прохладное место (в холодильник) на 8-12 часов.

Маринованный дайкон можно подавать к столу в качестве ароматной закуски, а можно использовать в качестве компонентов для других блюд.

Приятного аппетита!

Видео Маринованный дайкон по-корейски канала Alexey&Galina Ts