Курица с вафлями / Chicken and Waffles

Курица с бельгийскими вафлями – популярное американское блюдо, которое относится к кулинарному направлению соул-фуд, то есть «еда для души». В нём гармонично и очень вкусно сочетаются на первый взгляд несовместимые ингредиенты. В минуты, когда хочется чего-нибудь необычного и вкусного, для души, побалуйте себя этим блюдом. Тем более что ингредиенты очень простые и всё довольно легко приготовить.

Ингредиенты:
Жареная курица
• курица – у нас куриные бёдра в необходимом количестве;
• мука и панировочная смесь;
• 1 куриное яйцо;
• соль и специи – по вкусу;
• растительное масло – для жарки
Вафли
• 2 стакана муки;
• 2 ст. ложки сахара;
• 1 пакетик разрыхлителя теста;
• 1 ч. ложка мелкой соли;
• 1,5 стакана молока;
• 3 средних куриных яйца;
• 100 г сливочного масла.

Куски курицы со всех сторон обмазать смесью соли и специй и оставить на 30-40 минут.
В это время приготовить смесь для вафель.
Смешать муку с разрыхлителем. Взболтать яйца с сахаром и добавить хорошо размягчённое масло, хорошо перемешать. Добавить молоко и вновь перемешать. В молочную смесь добавить муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешать до однородной консистенции (ничего страшного, если в тесте будет немного комочков).
Каждый кусок курицы поочерёдно обмакнуть в муку, взболтанное яйцо и панировочную смесь. Обжарить на разогретом растительном масле (температура 170-175°С) с двух сторон до румяной корочки.
Довести курицу до готовности в духовке при температуре 180°С.
Разогреть электровафельницу и выпечь бельгийские вафли согласно Руководству пользователя.
Традиционно вафли поливают мёдом и добавляют острый соус, но можно применить сладкий соус. Для подачи мы выложили на тарелку курицу и вафли с апельсиновым соусом.

Приятного аппетита!

Видео Курица с вафлями / Chicken and Waffles канала Alexey&Galina Ts