Pan de Hot-dog (completo)

Hola bienvenidos a un nuevo vídeo, esta vez unos ricos pan de hot-dog o de completos como los conocemos acá en Chile, desde ya gracias por seguirme, si aún no te suscribes te animo a hacerlo. les dejo la receta:
ingredientes:

- 660 grs. Harina.
- 4 yemas de huevo.
- 50 grs azúcar común.
- 320 ml. de leche tibia.
- 80 grs. Mantequilla.
- 12 grs. Levadura seca.
- 12 grs. de sal.

preparación:

diluir en la leche la levadura y el azúcar y reservar, aparte en un bowl colocar la harina cernida, hacer un volcán, por un costado agregar los gramos de sal y en el medio colocar las 4 yemas de huevo y la mantequilla blanda, lo incorporamos un poco uniendo estos ingredientes, luego agregar la mezcla de leche con levadura y terminar uniendo todos los ingredientes.
volcar la mezcla unida en la mesa de trabajo y amasar durante 10 minutos, luego tapar la masa y dejar reposar por 30 minutos.
después de pasado los 30 minutos sacar la masa, amasarla nuevamente por 5 minutos y dejar leudar tapada por 1 hora.
si has seguido estos pasos estarás listo (a) para sacarle un poco el aire a la masa para luego proporcionarla en 12 trozos de mismo peso aprox.
cada trozo lo haces una bola y forma el pan según la descripción que hago en el vídeo en el minuto 6:30 aprox.
cuando tengan formados los panes dejar leudar nuevamente para que doblen su tamaño, si deseas puedes pincelarlos con huevo batido y agregarle semillas de sésamo si desean a su gusto. a partir de este punto los ingresan al horno a 180°C de temperatura y dejar que se cocine hasta que estén doraditos o a tu gusto.
desde ya gracias por ver el vídeo, como siempre si les gusto darme un like, suscribirse o activar la campanilla para seguir recibiendo videos, saludos a todos y nos vemos.....

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