pan Baguette
hola nuevamente... seguimos con las recetas de panes hoy un rico baguette, sin casi nada de amasado, aunque dije que no se amasaba.. perdon por eso... si tenemos que amasar unos 4 minutitos.
Espero les guste quedan crujientes, sabrosos, y lo mejor es que te duran mucho guardados.
Yo los congelo y cuando quiero comer solo los saco del congelador y los coloco en el horno unos minutos y te quedan como recien horneados. Atrevete a hacerlos. Dejo la receta escrita.
Ingredientes: 800 grs. de harina
16 grs. de sal
10 grs. de levadura seca (fresca 20 grs)
540 grs. de agua apenas tibia.
Preparación:
Disolver la levadura en el agua. Colocar la harina junto con la sal en un recipiente, agregar el agua con la levadura y con una cuchara mezclar hasta no ver rastros de harina. Tapar y dejar actuar por 10 a 15 minutos. Luego sacar la masa ponerla en la mesa de trabajo con un poco de harina y amasar dando golpecitosd en la mesa mientras das vuelta la masa ( como se muestra en el video). Ponerla en el bolw nuevamente, taparla y dejar leudar por 30 o 45 minutos o hasta que veas que ya se extendio la masa. Pasado el tiempo te mojas las manos y en el mismo bolw sin sacar la masa le vas dando pliegues de cada lado tal cual explico en video. Tapas de nuevo y dejar reposar la masa otros 30 o 45 minutos. repites por segunda vez los pliegues.
Pasada una hora aproximadamente vuelcas la masa en la mesa y cortas en 6 trozos haces volitas y las dejas reposar por 10 minutos. luego extiendes cada bolita hasta formar un rectangulo y formas el baguette.
Dejas leudar hasta que doblen el tamaño, encima de un paño con harina.
Cuando falten unos 20 minutos para que termine el levado calientas el horno a 250 grados con la bandeja en el horno y un reciepiente para hechar agua hirviendo. poner los baguette en la bandeja hechar el agua y hornear los baguette hasta que esten doraditos. Los primeros 15 minutos los hornie solo con calor de abajo y despues de eso con calor arriba y abajo. Si no tienes esa funcion haslo con temperatura arriba y abajo desde el principio.
Sacalos y dejalos enfriar en una rejilla .
Disfruta de tus baguette hechos en casa te van a encantar... te lo aseguro.
Abrazos a todos y compartan esta receta, denle like y suscribance es totalmente gratis... hasta luego.
Видео pan Baguette канала Ni tan Dulce
Espero les guste quedan crujientes, sabrosos, y lo mejor es que te duran mucho guardados.
Yo los congelo y cuando quiero comer solo los saco del congelador y los coloco en el horno unos minutos y te quedan como recien horneados. Atrevete a hacerlos. Dejo la receta escrita.
Ingredientes: 800 grs. de harina
16 grs. de sal
10 grs. de levadura seca (fresca 20 grs)
540 grs. de agua apenas tibia.
Preparación:
Disolver la levadura en el agua. Colocar la harina junto con la sal en un recipiente, agregar el agua con la levadura y con una cuchara mezclar hasta no ver rastros de harina. Tapar y dejar actuar por 10 a 15 minutos. Luego sacar la masa ponerla en la mesa de trabajo con un poco de harina y amasar dando golpecitosd en la mesa mientras das vuelta la masa ( como se muestra en el video). Ponerla en el bolw nuevamente, taparla y dejar leudar por 30 o 45 minutos o hasta que veas que ya se extendio la masa. Pasado el tiempo te mojas las manos y en el mismo bolw sin sacar la masa le vas dando pliegues de cada lado tal cual explico en video. Tapas de nuevo y dejar reposar la masa otros 30 o 45 minutos. repites por segunda vez los pliegues.
Pasada una hora aproximadamente vuelcas la masa en la mesa y cortas en 6 trozos haces volitas y las dejas reposar por 10 minutos. luego extiendes cada bolita hasta formar un rectangulo y formas el baguette.
Dejas leudar hasta que doblen el tamaño, encima de un paño con harina.
Cuando falten unos 20 minutos para que termine el levado calientas el horno a 250 grados con la bandeja en el horno y un reciepiente para hechar agua hirviendo. poner los baguette en la bandeja hechar el agua y hornear los baguette hasta que esten doraditos. Los primeros 15 minutos los hornie solo con calor de abajo y despues de eso con calor arriba y abajo. Si no tienes esa funcion haslo con temperatura arriba y abajo desde el principio.
Sacalos y dejalos enfriar en una rejilla .
Disfruta de tus baguette hechos en casa te van a encantar... te lo aseguro.
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