二更 | 这才是真正的牛肉面！你吃的只能叫牛肉和面

每一个在外漂泊的游子，内心深处都有着浓浓的思乡情。一首歌、一道菜、一口汤，就能瞬间触动那根柔软的神经，勾起对家的无限思念。
杨竣崴是土生土长的台湾人
八年前来到成都生活
如今已结婚生子的他
时常会有一缕乡愁涌上心间
而最让他念念不忘的
是外公做的一碗牛肉面
为了还原记忆中的味道
杨竣崴自己摸索做起了牛肉面
并以外公的名字“赤牛”为名
在成都市中心开了这家小店
店内清新简洁的装修风格
充满文艺气息
在这里，吃面似乎也成了件讲究的事
台湾人做牛肉面，汤底非常讲究
将新鲜的大葱、洋葱、番茄等配料
与大块牛肉一同爆炒
倒入台湾独有的金兰酱油
再放入大块牛骨和十几味中药材一起熬煮
待汤汁充分融入牛肉后，将肉块捞出
余下汤底继续熬煮7~8个小时
直至汤底浓郁香味扑鼻
在成都生活的8年里
杨竣崴结识了许多来自台湾的朋友
他们都一样，热爱这座城市，也眷恋着家乡
因此，时常会有台湾老乡来店里聚会
大家吃着地道的台湾牛肉面
耳边回荡着店内播放的早期台湾金曲
空气中混合着牛肉原汤的香味和台湾槟郎的味道
那一瞬间，魂牵梦绕的家仿佛近在咫尺
而杨竣崴的心愿
就是让台湾人在成都找到一处归宿
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