大雪就要这样吃！热气腾腾的兰州拉面加香脆杂粮掉渣饼！【回家吃饭 20161207】

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本期节目主要内容：本期节目厨房达人带来杂粮掉渣饼，做法：1、 高筋面粉揉成面团；2、 低筋面粉、筱麦面粉、鸭油揉成面团；3、 牛肉剁馅，搅拌均匀备用；4、 将油皮和油酥各分成五份，油皮包油酥反复擀成饼状，在表面扎些小孔；5、 铺上黄豆酱、牛肉馅儿、孜然粒、白芝麻，放入烤箱烤制20分钟左右。特级厨师带来兰州牛肉拉面，起锅倒上热水，加入调料、牛腱子肉、牛棒骨炖煮三小时；牛肉炖好捞出，取一半底汤，加水、五香粉、白萝卜，小火煮；高筋面粉加凉水和好，醒十几分钟拉成细面，放入清汤锅中煮熟捞出，加入高汤、牛肉、辣椒油、香菜即可。

【《回家吃饭》介绍】《回家吃饭》栏目是中央电视台最新推出的生活服务类节目，节目主持人王小丫和她的助手“小二”走进厨房，边准备美味佳肴，边讨论当下社会热点，展示了一个职业女性从厅堂走向厨房，实现从职场到家庭这一生活角色的转换。

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