天天饮食 20120107 开胃炝锅裤带面

本节目介绍了"开胃炝锅裤带面"的制作方法：
1、主料：面粉、心里美萝卜；
2、辅料：花椒、醋、胡椒粉；
3、制作方法：
（1）面粉加水，和好之后醒五分钟，揉片刻之后再接着醒十分钟；
（2）锅中倒油，下入花椒煸香，滗出花椒之后，下入萝卜丝煸香，加水之后烹入酱油、醋和胡椒粉；
（3）醒好的面切成小剂，搓成柱状之后，涂上油继续醒；
（4）醒好的面，拉成裤带装，下入开水锅中，再把煮好的萝卜丝倒入煮至片刻，出锅之后，撒上香菜和葱花即可。
（天天饮食 2012年 第7期）

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