天天饮食 20110920 醋蒜焖小土豆

本节目主要介绍了"醋蒜焖小土豆"的烹饪方法：
1、主料：小土豆；
2、辅料：培根、青红椒、大蒜、辣酱、白芝麻、桂皮、八角；
3、制作方法：
（1）热锅凉油，放入用盐、姜、八角煮熟的小土豆，稍微变色后放大蒜、桂皮、八角；
（2）等小土豆出褶皱了，放入培根煸香，加凉水，用盐、糖、辣酱、老抽、醋调味；
（3）锅开后转中小火，盖上盖儿焖五分钟，出锅前再撒两小勺醋，一勺色拉油炒匀。
（天天饮食 2011年 第263期）

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