天天饮食 20110822 鸡松拌茄子

本节目主要介绍了"鸡松拌茄子"的烹饪方法：
1、主料：茄子；
2、辅料：鸡胸肉、五花肉、豆瓣酱、葱姜蒜；
3、烹饪方法：
（1）茄子切条入蒸锅蒸制10分钟，鸡肉、五花肉切粒入锅煸炒出油；
（2）再放入豆瓣酱、葱姜蒜末煸香，加料酒、盐、胡椒粉、鸡粉、老抽、水淀粉炒匀；
（3）出锅后倒在蒸好的茄条上，撒上葱粒即可食用。
（天天饮食 2011年 第234期）

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