天天饮食 20110804 泡菜炒鸭肉

本节目主要介绍了"泡菜炒鸭肉"的烹饪方法：
1、主料：鸭脯肉、泡萝卜；
2、辅料：泡菜水、白酒；
3、烹饪方法：
（1）先将鸭肉和泡菜切丁，鸭肉用盐、胡椒粉、白酒和水淀粉腌制入味；
（2）翻炒鸭肉后滗出多余的油，将泡菜入锅翻炒烹入泡菜水；
（3）白酒、胡椒粉、香油调味后，炒匀出锅。
（天天饮食 2011年 第216期）

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