Il Negroni secondo tre generazioni di bartender italiani

Per celebrare i 20 anni di un locale icona della miscelazione italiana, il Rita's Cocktail Bar, grandi professionisti da diversi angoli d'Europa si sono dati appuntamento a Milano. Italiasquisita c'era e ha chiesto loro di raccontare la propria idea dell'aperitivo italiano più bevuto al mondo. Ecco cosa è successo!

0:40 Edoardo Nono, Negroni classico
London Dry Gin 30ml
Vermuth 30ml
Bitter 30ml

2:09 Patrick Pistolesi, Negroni Bianco
London Dry Gin 40ml
Vermuth Ambrato/amber Vermuth 30ml
Bitter bianco/White bitter 30ml
Orange cordial 20ml

4:01 Cristian Bugiada e Roberto Artusio, Mezcal Negroni
Mezcal 30 ml
Vermouth 25 ml
Bitter 25 ml
Liquore al rabarbaro/Rhubarb liqueur 12,5 ml
Agave mix 1,25 ml

5:52 Il maestro Salvatore Calabrese, Negroni Svegliato
London Dry Gin 30ml
Moka Coffee Vermouth 30ml
Campari 20 ml

7:34 Federico Mastellari, Negroni Jack Frusciante
Bitter rosso/Red bitter 30 ml
Vermouth dolce rosso/Red sweet vermuth 30 ml
London Dry Gin 30 ml
Spray Whisky qb/to taste
Zucchero e liquirizia qb/to taste

9:42 Federico Pasian, Rested Negroni (ricetta per un litro/recipe for 1 liter)
Bourbon whisky 300 ml
Vermouth secco/Dry vermouth 300ml
Bitter italiano/Italian bitter 180ml b
Liquore alle nocciole/Hazelnut liqueur 60ml
Porcini bitter 15ml
Acqua di cocco/Coconat water 320ml
Olio di cocco/Coconat oil qb/to taste

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