Costillas de Cerdo a la BBQ con puré de papa y elote dulce

Amigos, con esta receta podrán preparar unas deliciosas costillas de cerdo a la BBQ, con la que sorprenderán a sus familiares y amigos en cualquier fin de semana de convivencia!!! Acompáñenlas con un cremoso puré de papa y unos suaves elotes dulces con mantequilla.
INGREDIENTES

PARA LA COSTILLA
- 2 kg. De costillar de cerdo cargado
- Sal, pimienta, ajo en polvo, aceite de oliva y pimentón al gusto para sazonar el costillar

PARA LA SALSA
- 5 cucharadas de miel de abeja
- 5 cucharadas de azúcar morena
- 5 cucharadas de salsa catsup
- 10 cucharadas de salsa BBQ
- 1/3 de cebolla blanca finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados

PARA EL PURÉ
- 4 papas medianas
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza de queso mozzarella rayado
- 1/3 taza de queso crema- Sal y pimienta al gusto
- Cebollín picado para decorar

PARA EL EMPLATADO
- Costillar
- Puré de papa con cebollín
- Elote amarillo dulce con mantequilla

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