Costillas de cerdo al Asador

Les dejo estas deliciosas costillas Baby Back de cerdo, preparadas en el asador, y acompañadas con tuétanos y verduras asadas.

Estoy seguro de que les encantarán. Es una excelente combinación y gran opción para compartir en familia en fin de semana.

Ingredientes:

PARA LA COSTILLA:

3 kg de costilla baby rack de cerdo
Aceite de oliva
1 cucharada de sal
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de pimienta negra
1 cuchara de chile ancho en polvo
1 cucharada de paprika
1 cucharada de comino en polvo
1 cucharada de azúcar

SALSA BBQ:
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada ajo en polvo
1/2 taza de catsup
1/3 taza de salsa BBQ
2 cucharadas de azúcar mascabado
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de mostaza
3 cucharadas de salsa inglesa
1/4 taza de vinagre de manzana
1 cucharada de pimienta cayena
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimienta en polvo
Una pizca de sal
VERDURAS:
1 Puerro
2 tomates gordos.
Mazo de cebollas cambray
1 árbol de brócoli
20 papas cambray
300 ml de salsa BBQ
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Chile en polvo
Sazonador de finas hierbas

GUARNICIONES:
6 tiras de chorizo o salchicha para asar
4 tuétanos cortados a la mitad
Sal
Pimienta
Mantequilla
Aceite de oliva
Sazonador de finas hierbas

Видео Costillas de cerdo al Asador канала Cocinando con Mr. Will