LA MEJOR RECETA: Bizcocho esponjoso y lleno de sabor.

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🍊 Esta receta fue realizada en un molde con orificio de 28 cm

🍊RECETA
300gr Mantequilla
200gr Azúcar
225gr Harina cernida
1cdta Polvo para hornear
1 pizca Sal
6 Huevos (yemas y claras separadas)
Ralladura de 3 naranjas
Jugo de 1 1/2 naranjas
100gr Azúcar para el merengue
Mantequilla y harina para el molde

🍊Para la Crema Batida de Naranja
250gr Crema de Leche
25gr Azúcar
Ralladura de 1 Naranja

🍊INSTRUCCIONES
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente
Precaliente el horno a 170 C
Unte y enharine un molde con orificio de 28 cm de diametro.
Manténgalo en la nevera.
Mezcle la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa.
Añada las yemas de huevo una a una.
Añada la ralladura y el jugo de naranja.
Reserve la mezcla cremosa.
Bata las claras a punto de nieve.
Añada una pizca de sal antes de comenzar a batir.
Una vez que las claras estén semi-montadas añada una mitad del azúcar.
Siga batiendo.
Cuando vea que están comenzando a brillar, añada el resto del azúcar.
Bata un poco más.
Debe tener una textura firme pero suave. No pueden romperse.
Incorpore en 3 veces el merengue a la mezcla cremosa, alternando con harina cernida.
Añada una cdta de polvo para hornear cuando este cerniendo la segunda tanda de harina.
Mezcle cuidadosamente con movimientos envolventes.
Vierta la mezcla en el molde, y lleve a hornera por aproximadamente de 30 a 35 min.
Retire y deje reposar 3 horas antes de desmoldar.
Puede acompañar con una crema batida con naranja.
Para ello coloque la creme de leche, el azúcar y la ralladura de naranja en la misma taza, y bata hasta obtener una crema firme.

TUTORIALES DE LAS 12 CREMAS
https://youtube.com/playlist?list=PLcZ9F0zxyRX4zYuhnWxLNb623ACRkLzcb

TUTORIAL MERENGUES
https://youtu.be/NwzWRI32fZU

TUTORIAL HOJALDRE
https://youtu.be/ffQLKyrps30

TUTORIAL MASAS PARA TARTAS\
https://youtu.be/oLLrj1eRE-c

TUTORIAL TÉCNICAS DE DECORACION Y ESCUDILLAJE
https://youtu.be/hgRPn_zmSzQ

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