年夜饭番外篇之鲅鱼虾饺 | 鲜掉眉毛的饺子🥟 | 做好鲅鱼饺子的N个小窍门 | Fish and shrimp dumplings

中国年年夜饭🎇的压轴绝对是一盘热乎乎的饺子啊，这是团圆温暖的味道。今年跟大家分享的年菜视频刚好缺了道饺子，赶快补上~如果你也吃腻了肉馅儿或素馅儿🥟，想试试不一样的味道，这个鱼饺子墙裂安利，不仅鲜掉眉毛，更是鲜掉下巴！如果你也想做晶莹剔透、馅料儿饱满、弹嫩水润又不扁塌塌的饺子，一定要看这个视频哟~

2020年夜饭🏮：https://www.youtube.com/watch?v=Yzs5xB0Ls6M
2019年夜饭🎆：https://www.youtube.com/watch?v=_BXRpp-Mrsg

配方表/Ingredients:
马鲛鱼/鲅鱼蓉 450g
基围虾 350g
肥膘肉 180g
花椒水150g（记得提前泡出味道）
姜水 80g（几大块姜+水，用料理机打好后过筛即可）
1个蛋清
盐7-8g
白砂糖5g
白胡椒粉 少许
韭菜末 适量
饺子皮 1斤左右

Mashed Spanish mackerel 450g
shrimp 350g
pork fat 180g
water with Sichuan Pepper 150g（Soak Sichuan pepper into water a hour before use, then remove the pepper）
ginger juice 80g（Put several chunks of ginger and water in a blender, then sift and keep the juice）
1 egg white
salt 7-8g
granulated sugar 5g
white pepper 少许
some Chinese chives /Jiucai
dumpling wrapper 450g

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更多蛋糕🍰/甜点系列等：
古早味蛋糕：https://www.youtube.com/watch?v=Miu14WcMKSY
宫廷桃酥：https://www.youtube.com/watch?v=AS43p3EpNKk
冰淇淋面包：https://www.youtube.com/watch?v=N2CKwJIYXl0&t=391s
半熟芝士蛋糕：https://www.youtube.com/watch?v=6gVFW4jK6_Q
咸蛋黄肉松司康：https://www.youtube.com/watch?v=ZfReTbx6sq8
经典提拉米苏：https://www.youtube.com/watch?v=P839Bupu9wE
咖啡蛋糕底的提拉米苏：https://www.youtube.com/watch?v=y6xkcoJuU4Q
最美神仙蛋糕/爆浆蛋糕：https://www.youtube.com/watch?v=r8frb4CCriQ
草莓🍓千层蛋糕：https://www.youtube.com/watch?v=0k_fExescNA
抹茶千层蛋糕：https://www.youtube.com/watch?v=M8VwXKKucGI
网红雪花酥：自创摩卡口味+原味：
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炸油条：https://www.youtube.com/watch?v=PnQ7VEsqhlY
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英式早餐司康：https://www.youtube.com/watch?v=xeeoqzVj190
粢饭团/糯米包油条+酸辣汤：https://www.youtube.com/watch?v=4d8eIQ0kEsE
墨西哥奶酪饼quesadilla：https://www.youtube.com/watch?
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蓝莓芝士muffin：https://www.youtube.com/watch?v=PeXQhRaFMc0

油炸系列：
街头早餐之炸糖糕/糖糕-现在几乎已经找不到卖的了
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炸油条：https://www.youtube.com/watch?v=PnQ7VEsqhlY
在家如何炸空心大麻团/煎堆：
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炸鲜奶：https://www.youtube.com/watch?v=SwqevT5AkSA
炸糖糕：https://www.youtube.com/watch?v=PQz5MyDy_Mg
炸鱼排：https://www.youtube.com/watch?v=PQz5MyDy_Mg
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