[Eng Sub]香酥松脆的油条，我有两种配方，包你成功，two recipe for Youtiao、deep-fried dough sticks、Chinese Donut

▋简介

#曼食慢语
之前做菠萝油条虾的时候说过要做油条，今天就来兑现啦！这次我做了两个配方，一个泡打粉版本，口感超级松脆；一个用酵母的版本，口感松软些有发酵的面香。炸好的油条香出十里街开外，自家的油吃起来也很放心，早餐铺原地开张咯~
▋相关视频

菠萝油条虾：https://youtu.be/a77RGaGpudc

豆腐脑：https://youtu.be/kgI8ERi4fxM

私房凉面：https://youtu.be/AwPn8h6BUZ4

醉鸡：https://youtu.be/w08YbYg8X0U

皮蛋：https://youtu.be/3FpUZhaKVCs
▋配料

→泡发粉版

中筋面粉250g，250g purpose flour

清水130ml，130ml water

盐1/2小勺，1/2 tsp salt

鸡蛋1个，1 egg

泡打粉1/2小勺，1/2 tsp baking powder

小苏打1/2小勺，1/2 tsp baking soda

植物油1大勺，1 tbsp oil
→酵母版

高筋面粉250g，250g bread flour

清水160-170ml，160-170ml water

盐1/2小勺，1/2 tsp salt

小苏打1/2小勺，1/2 tsp baking soda

酵母1小勺，1 tsp yeast

植物油1大勺，1 tbsp oil
▋ 相关视频列表

亚洲料理：https://www.youtube.com/playlist?list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT

中华美食：https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH
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