酵母油条VS泡打粉油条的详细做法及区别讲解，油条金黄酥脆又空心的零失败法则，健康油条食谱 | How to make chinese fritters

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#油条做法 #酵母油条 #泡打粉油条 #油条怎么做 #油条

【牛奶+酵母粉 油条配方】：

中筋面粉：300克
酵母：3克
白糖：3克
食盐：3克
鸡蛋：一个
牛奶：170g
食用油：12g

液体与面粉的配比要慢慢分次加入，酌情增减，这些微的区别取决于我们使用的面粉吸水性不同以及鸡蛋的个头大小！
【泡打粉+小苏打 油条配方】：

中筋面粉：300g
泡打粉：8g
小苏打：2g
盐：3g
植物油：20g
鸡蛋：1个
凉水：160g

【Milk + Yeast Powder Fritters Recipe】:

All purpose flour: 300 g
Yeast: 3 g
Sugar: 3 g
Salt: 3 g
egg: one
Milk: 170g
Vege oil: 12g

The ratio of liquid and flour should be added slowly and gradually, and the slight difference depends on the water absorption of the flour we use and the size of the egg!
[Baking powder + baking soda fritters recipe]:

All purpose flour: 300g
Baking powder: 8g
Baking soda: 2g
Salt: 3g
Vegetable oil: 20g
Egg: 1
Cold water: 160g

*食用无铝泡打粉是对无害的哦，尤其不经常食用更可以将此顾虑先放置一旁！想要跟我辩论的朋友直接选择酵母配方即可😜

*不论酵母粉配方还是泡打粉配方，请务必确认你使用的食材没有过期并且仍然有效，如果泡打粉或者酵母失效，则会导致失败！

*炸油条油温控制在190-200度之间效果最佳，配上我给你的配方以及操作技巧！零失败！

*油条所需要的面团是软面团，软面团，软面团！如果你的面团不够软，那炸出来就是根实心棍棍！

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