PANCITOS de JAMÓN navideños 🎄

PANCITOS de JAMÓN navideños 🎄. Esta receta proviene de la gastronomia Venezolana y como ya vienen esas fechas especiales para compartir en familia, decidi hacer estos pancitos individuales, asi a todos les toca una buena porción, ademas te ayudaran mucho si quieres vender. Vamos a prepararlos...

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Ingredientes (10 a 12 Pzas):
500 gr de Harina de trigo todo uso (4 Tazas).
7 gr levadura seca de Panadería (2 1/2 Cdta).
10 gr de Sal (2 Cdtas).
2 Huevos (100 gr de liquidos).
200 a 220 ml de leche( 1 Taza, yo necesite 210 ml).
3/4 cdta de Vinagre (Opcional).
70 gr de Mantequilla.
30 gr de Aceite Vegetal Neutro.
50 gr de Azúcar (1/4 Taza).
Relleno:
10 a 12 rebanadas de jamon.
5 a 6 rebenadas largas de tocino.
Arandanos o Pasas al gusto.
80 a 100 gr de Queso crema (Opcional).
30 a 50 Aceitunas.

⏩Tips y recomendaciones:
1. La harina que uso es de 9.8 gr de proteinas y se conoce como T400, por el tipo de harina que utilices quiza sea necesario un poco mas o menos de leche. El vinagre es totalmente opcional solo lo recomiendo si tu harina es menor a 10 gr de proteina como la mia.
2. Puedes omitir o agregar mas ingredientes para el relleno.

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⏩Episodios:
00:00 Intro.
00:20 Preparando el prefermento para los Pancitos de Jamón.
01:18 Como hacer la masa para los Pancitos de Jamón.
03:10 Como amasar los Pancitos de Jamón.
05:34 Primer reposo de la masa.
06:26 Pre-formando los Pancitos de Jamón.
07:35 Formando los Pancitos de Jamón.
09:28 Segundo reposo de los Pancitos de Jamón.
10:20 Temperatura y tiempo de horneado de los Pancitos de Jamón.

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