Profiteroles rellenos de crema, la receta paso a paso para que te salgan perfectos

Profiteroles rellenos de crema, la receta paso a paso para que te salgan perfectos.Hace unos días les hice una pregunta en la comunidad en donde menciona la masa choux que seguro no estoy pronunciando bien pero bueno también se conoce como masa bomba y es la masa con la que se elaboran los profiteroles o bombas de crema que créeme te van a encantar, yo soy fan

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⏩Recetas que pueden interesarte:
Rollos de crema https://youtu.be/HPFvAFXsMc0
Crema pastelera vainilla y chocolate https://youtu.be/a-b6SF3armc
Buñuelos Rellenos https://youtu.be/1pAKHlg0CJE
Crema de Limón https://youtu.be/9IWQFB3dHVc
Buñuelos de Platano https://youtu.be/L_xmH1EgI4k

⏩Ingredientes para 20 a 26 profiteroles:
125 gr de Mantequilla.
125 gr de Agua (Aprox 1/2 Taza).
125 gr de Leche (Aprox 1/2 Taza).
4 Huevos (200 a 230 gr de liquidos).
1/4 Cdta de Sal.
1/2 Cdta de Azúcar.
150 gr de Harina. ( 1 Taza y 2 Cdas rasas, puedes usar Harina de trigo todo uso como yo o Harina de Panaderia).

Para el relleno de Crema diplomatica
250 gr de Leche (1 1/4 Taza- 1 cda).
250 gr de Crema para batir o nata para montar (1 1/4 Taza- 1 cda).
80 gr de Azúcar + 10 gr azúcar vainillada o 90 gr de azúcar (1/2 Taza).
2 Huevos. (100 gr)
35 gr de Maicena. ( 3 1/2 Cdas).
1/2 cdta de esencia o pasta de vainilla (Opcional, usa mas si no utilizaras la ralladura).
Ralladura de limón o naranja (La que mas te guste,no uses limón verde a menos que no vayas a cubrir con chocolate).

Para la cobertura:
150 a 180 gr de Cobertura de chocolate + 1 a 2 Cdas de Mantequilla o aceite.
⏩Tips y recomendaciones:
1.Para los profiteroles, recuerda cocinar la masa de unos 3 a 5 minutos como se indica en el video. Si no la cocinas tus profiteroles pueden quedar crudos por dentro.
2. Puedes pincharlos con un palillo unos 5 minutos antes de sacarlos del horno o ya que los has sacado del horno, esto es para ayudar a que se sequen por dentro, también al sacarlos ponlos en un lugar tibio o si solo estás horneando una bandeja con todos los profiteroles puedes dejarlos enfriar en el horno con la puerta entre-abierta por unos 10 minutos por lo menos.
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⏩Episodios:
00:00 Intro.
00:26 Preparando la crema pastelera para los profiteroles.
04:30 Como preparar la masa choux o masa bomba para los profiteroles.
07:56 Formando los profiteroles.
09:26 Como hornear los profiteroles, temperatura y tiempo de horneado.
10:11 Como preparar la crema diplomatica para los profiteroles.
11:10 Rellenando y decorando los profiteroles.

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