깍두기. 제철 무로 손쉽게 담가보세요

#이보은 #깍두기 #집밥레시피
이보은의 요리비법 Ep.55
깍두기

(준비재료)
무 3Kg (무청 달린 것으로)
쪽파20대

(절임무양념)
굵은소금 1과1/2컵, 설탕 1/2컵

(양념국물)
북어채 반줌, 무말랭이 반줌, 생수 5컵

(양념장)
양념국물 4컵, 찬밥 1/2공기, 고춧가루 3컵,
배 1개, 양파 1개, 새우젓 1/2컵, 마늘 8쪽
생강 1/2톨, 소금 2큰술
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조리법 리스트
(시간을 누르면 이동합니다)
00:00 - 오프닝
00:47 - 무 손질법 및 깍둑썰기
02:36 - 쪽파 썰기
04:17 - 무 절임
07:47 - 양념국물 만들기
09:25 - 양념장 만들기
13:03 - 무에 고춧가루색 입히기
14:24 - 쪽파 넣고 양념장 넣기
15:10 - 맛보기
15:37 - 밀폐용기에 담고 남은 양념 붓기
16:15 - 끝인사
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[방송 출연]
매주 수요일 아침 8시 30분 jtbc 체인지
매주 금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
매주 토요일 아침 8시50분 jtbc 미라클푸드
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