비법양념 순두부찌개. 칼칼한 맛이 일품입니다

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이보은의 요리비법 Ep.56
순두부찌개

(준비재료)
순두부(350g) 2줄
돼지고기 (목살) 300g, 느타리버섯 200g
달걀 1개, 대파 1대, 붉은 고추 1개, 청양고추 1개
생수 4컵, 식용유 1큰술, 소금 약간, 국간장 2큰술

(고기밑간)
청주 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간

(순두부전용양념장)
고추씨 북어채 가루 5큰술, 고춧가루 5큰술
참기름 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 김치국물 1/2컵

(순두부맛내기비법)
고추씨 1/2컵, 북어채 한줌(20g)

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조리법 리스트
(시간을 누르면 이동합니다)
00:00 - 오프닝
00:49 - 순두부 써는 법
02:39 - 돼지 목살 손질 및 밑간
04:58 - 양념 비법공개
06:30 - 양념장 만들기
07:50 - 고기, 버섯, 양념장 넣고 먼저 볶기
09:26 - 물넣고 끓이기
10:07 - 순두부와 나머지 재료넣고 완성
11:00 - 달걀 넣는법, 끝인사
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[방송 출연]
매주 수요일 아침 8시 30분 jtbc 체인지
매주 금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
매주 토요일 아침 8시50분 jtbc 미라클푸드
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