Cómo elaborar empanadas de Mejido fritas y al horno Ecuador (con el toque de Luis)

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Cómo elaborar empanadas de Mejido fritas y al horno Ecuador (con el toque de Luis)
Ingredientes
Harina Blanca de todo uso (Castilla) (000) (T51) 500 gr ( 4 tazas) 1,1 libra
Agua hirviendo 200 ml ( 1 taza no muy llena)
Sal 10 gr ( 1 cucharadita)
Azúcar 20 gr (1 cucharada bien colmada) en caso de que deseen más doradas aumentar 10 gr más de azúcar (1 cucharadita bien colmada)
Mantequilla o margarina 150 ml ( 1/2 taza con 2 cucharadas)
Huevo 1 unidad

Relleno Mejido
Queso fresco 500 gr ( 2 tazas) 1 unidad
Azúcar 120 gr (1/2 taza)
Canela en polvo 10 gr ( 1 cucharada bien colmada)
Pasa 60 gr ( 1/4 de taza)
Huevos 2 unidades

Song: Alma Tierra
Music by Carlos Carty
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