Hice este postre frío de Guanábana con Creps, para festejar el cumpleaños de mi Hijito Gael

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Hice este postre frío de Guanábana con Creps, para festejar el cumpleaños de mi Hijito Gael
Creps
Leche 250 ml ( 1 taza)
Sal 1 pizca
Azúcar 20 gr ( 1 cucharada)
Ralladura de 1 limón
Huevos 3 unidades
Harina de todo uso 120 gr
Mantequilla derretida 45 gr ( 3 cucharadas al ras)

Postres frío
Pulpa de Guanábano u otro 180 ml ( 3/4 de taza)
Gelatina sin sabor 22 gr ( 3 sobres)
Azúcar 120 gr ( 1/2 taza) se debe dividir en 2
Crema de leche 310 ml ( 1 taza con 1/4)
Claras de huevo 4 unidades
Yemas de huevo 4 unidades

Espejo
Pulpa de Guanábana 250 ml ( 1 taza)
Gelatina sin sabor 15 gr ( 2 sobres)
Agua 100 ml de agua ( un poco menos de 1/2 taza)
Azúcar 60 gr ( 1/4 de taza)
Colorante azúl al gusto

Crema chantilli al gusto

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Видео Hice este postre frío de Guanábana con Creps, para festejar el cumpleaños de mi Hijito Gael канала Panadería y Pastelería con el toque de Luis