CARTELLATE... 7 giorni a Natale!

CARTELLATE

Ingredienti:

1 kg. di farina 00";
200 gr. di zucchero;
400 gr. di vino bianco;
100 gr. di olio d'oliva;
La scorza di 3 mandarini e 1 di arancio;
1 bottiglia circa di olio di semi per friggere.

Per guarnire:

Miele q.b. (io ho usato il miele finto all'arancia, lo troverete nel mio canale)
Cioccolata fondente q.b.;
Palline argentate;
Codette colorate.

Preparazione:

Prima di tutto tagliate a fette la buccia dei mandarini e dell'arancia, dopo in pentola, versate l'olio d'oliva e una volta bollente immergerci le scorze e aspettare che si soffriggano. Poi togliere le bucce dall'olio e metterlo da parte.
Sua piano di lavoro versare la farina a fontana, farci un buco al centro e metterci l'olio a cucchiaiate ed incominciare ad impastare. Aggiungere lo zucchero, poi scaldare il vino bianco (io l'ho scaldato nel microonde) e versarlo man mano che si impasta. Una volta volta che l'impasto è diventato bello compatto, tagliare dei pezzetti per poi stenderli in modo molto sottile (nel mio caso ho utilizzato braccia e matterello, ma naturalmente è molto meglio la macchinetta). Dopo aver reso sottile il pezzetto di impasto, tagliare con una rondella dentata, strisce larghe di circa 2 cm. Dopo iniziare a realizzare le buonissime cartellate; pizzicare i lati delle strisce ogni 4-5 cm circa (dipende da quanto sono lunghe le vostre strisce), ed arrotolarle schiacciando man mano dove c'è la parte più larga non appiccicata (è più facile farlo che dirlo). Trasferire le cartellate su una guantiera infarinata, e nel frattempo scaldare l'olio di semi. Una volta reso molto bollente l'olio, iniziare a friggere le cartellate fino a doratura e trasferirle in un piatto coperto da scottex. Dopo lasciarle raffreddare e intanto sciogliere il miele e la cioccolata fondente. Poi inzupparli di miele e cioccolata e guarnirli con codette e palline argentate.

P.S. è in arrivo il Natale! Farete un figurone! Buona giornata amici!! :*

Видео CARTELLATE... 7 giorni a Natale! канала TizianaManiInPasta