두릅 요리 대잔치~! 직접기른 두릅 먹방 (두릅숙회, 두릅전, 두릅 콩가루나물, 소고기두릅볶음, 맥반석 계란) Fatsia Sprouts Mukbang / Korean Recipe

*** 자막을 켜면 요리 재료를 알수 있어요 ***
*** 레시피는 여기에 있어요 ***
10:29 먹방 시작 / 업로드 : 매주 목요일, 일요일 pm 9시
메일주소 : feltboy@naver.com

[두릅 숙회]
1. 두릅은 큰 것은 뿌리쪽에 칼집을 주고
2. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 뿌리부터 넣고 약 30초 정도 있다가 잎도 넣고 약 3분 정도(먹어보면서) 데친 후
3. 찬물에 헹구어 물기를 지긋이 짜서 접시에 담는다
4. 초고추장 만들기 (설탕 2큰술, 식초 2큰술, 마늘 1큰술, 고추장 2큰술, 통깨 2큰술, 매실청 2큰술)
5. 두릅 위에 초고추장을 예쁘게 뿌려주면 완성

[두릅 전]
1. 두릅 한줌을 잘 데쳐서 물기를 지긋이 짠 다음 부침 가루를 묻혀주고
2. 볼에 계란 3개, 액젓 1큰술 넣고 풀어준 다음 두릅에 부어 계란물을 묻힌 다음
3. 팬에 기름 두르고 앞뒤로 노릇노릇 부쳐주면 완성

[두릅 콩가루 나물]
1. 두릅은 잘 다듬어 깨끗이 씻은 후 먹기 좋게 찢어 놓고
2. 그릇에 두릅을 넣고 날콩가루(쌀가루, 밀가루)를 묻혀 들통에 물이 끓으면 약 3분 정도 쪄서 식혀 놓고
3. 양념장 만들기 (액젓 1큰술, 진간장 1큰술, 매실청 1큰술, 마늘 0.5큰술, 고춧가루 2큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 파 1큰술)
4. 만들어 놓은 양념장에 두릅을 넣고 무쳐주면 완성

[소고기 채끝 등심 두릅 볶음]
1. 소고기 채끝살 400g을 고기결 반대 방향으로 약 0.5cm 두께로 채썰어 그릇에 담고
2. 여기에 대파 흰부분 10cm 정도 다져 넣고
3. 마늘 0.5큰술, 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 2큰술, 굴소스 1큰술, 후추 약간 넣고 재어 놓고
4. 두릅을 데쳐서 물기를 꼭 짠 후 큰 주먹으로 한 줌 준비하고
5. 팬이 달궈지면 재워 놓은 고기 넣고 익으면 두릅 넣고 참기름 2큰술 넣고 약 1분 정도 볶아주고
6. 마지막으로 통깨 뿌리고 마무리 한다

[맥반석 계란]
1. 계란 1판을 냉장고에 있으면 5시간 밖에 내어 놓았다가 깨끗이 씻어 놓고
2. 압력밥솥에 물 600ml(3컵)을 부어주고 위에 찜틀 받침을 놓고 계란을 넣고 불키고 끓기 시작하면 5분 정도 익힌 다음
3. 약불로 줄여서 2시간 그대로 구워주고 김이 빠질때까지 뜸들여 준다
4. 소금을 넣지 않아도 간간한 맛이 나고 맛있다

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