Manjar de Milho Verde e Molho de Camarão - Na Cozinha Com Carolina

Nessa temporada do Na Cozinha com Carolina já estamos em clima natalino! Nesse episódio seguimos com uma receita deliciosa e super diferente: Manjar de Milho Verde com Molho de camarão. Não vai perder né?

Manjar de Milho Verde com Molho de Camarão
Ingredientes:
1 e 1⁄2 xicara de chá (231g) de milho verde 4 xicaras de chá (960ml) de leite
1 xicara de chá (240ml) de leite de coco
1 colher de sopa (15g) de manteiga
4 colheres de sopa (60g) de maisena
2 colheres de sopa (30g) de farinha de trigo 1 xicara de chá (240ml) de agua
1 colher de chá (5g) de sal
Modo de Fazer:
Bater no liquidificador o milho verde, agua, 1 xícara de chá de leite e sal. Reservar em uma panela.
Bater no liquidificador o restante do leite, farinha, maizena e metade do leite de coco. Juntar com o outro prepare que está na panela e acrescentar a manteiga.
Levar ao fogo até formar um crème espresso e bem cozido (8-10 minutos). Retirar e acrescentar o restante do leite de coco. Despejar emu ma forma furada no meio, ligeiramente molhada com leite de coco. Deixa esfriar sem levar à geladeira. Depois de firme virar emu ma travessa
Camarao: Ingredientes:
1 e 1⁄2 kg de camaroes médios
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá (10g) de molho de pimenta 1 folha de louro
1 fio de azeite
2 colheres de manteiga
Modo de fazer:
Limpar muito bem e tempera os camaroes com os ingredientes acima.
Creme: Ingredientes:
1 colher de sopa (15g) de manteiga
1 (100-150g) cebola ralada
2 colheres de sopa (20ml) de azeite
1 kg de tomates (3-4 unidades) maduros cortados em quarto ou tomate pelado (processado no mixer)
1 pitada de açúcar
1 colher de sobremesa (10g) de maisena 1⁄2 xícara de chá (120ml) de leite
1⁄2 xícara de chá (120ml) de leite de coco Salsinha

Modo de fazer:
Em uma panela, fritar a cebola na manteiga. Acrescentar os camaroes e refogar por 5 minutos. Colocar, em outra panela, azeite e refogar um pouco, juntar os tomates e o açúcar, tampar a panela e deixar até o tomate se desfazer bem. Retirar, bater tudo no liquidificador e passar pela peneira.
Adicionar este prepare à panela do camarao e deixar cozinhar por 15 minutos. Acrescentar a maisena dissolvida no leite e ferver. Retirar do fogo, juntar o leite de coco e a salsinha. Servir bem quente em volta do manjar.
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In this season of “Na Cozinha com Carolina” we are already in the Christmas mood! In this episode we’ll continue with a delicious and super easy recipe: Green Corn Delight with shrimp sauce. You won't miss it, right?

Green Corn Delight with Shrimp Sauce
Ingredients:

1 and 1⁄2 cups of tea (231g) of green corn 4 cups of tea (960ml) of milk
1 cup of tea (240ml) of coconut milk
1 tablespoon (15g) butter
4 tablespoons (60g) cornstarch
2 tablespoons (30g) of wheat flour 1 cup of tea (240ml) of water
1 teaspoon (5g) of salt

Hoe to make:

Beat the green corn, water, 1 cup of milk tea and salt in a blender. Reserve in a pot.
Beat the rest of the milk, flour, cornstarch and half of the coconut milk in a blender. Join with the other prepare that is in the pan and add the butter.
Take to the fire to form an express and well cooked crème (8-10 minutes). Remove and add the rest of the coconut milk. Pour into a hole in the middle, half wet with coconut milk. Let it cool without taking it to the refrigerator. After firmly turning into a serving dish.

Shrimp:
Ingredients:

1 and 1⁄2 kg of medium shrimps
2 teaspoons salt
1 teaspoon (10g) of pepper sauce 1 bay leaf
1 drizzle of olive oil
2 spoons of butter
Way of doing:
Clean very well and season the shrimp with the above ingredients.
Cream: Ingredients:
1 tablespoon (15g) butter
1 (100-150g) grated onion
2 tablespoons (20ml) of olive oil
1 kg of ripe tomatoes (3-4 units) cut into quarters or peeled tomatoes (processed in the mixer)
1 pinch of sugar
1 dessert spoon (10g) of cornstarch 1⁄2 cup of tea (120ml) of milk
1⁄2 cup of tea (120ml) of coconut milk Parsley

How to make:

In a pan, fry the onion in butter. Fit the shrimps and sauté for 5 minutes. Put, in another pan, olive oil and sauté a little, add the tomatoes and sugar, cover the pan and leave until the tomato is well broken. Remove, beat everything in a blender and pass through the sieve.
Add this prepare to the shrimp pan and cook for 15 minutes. Add cornstarch dissolved in milk and boil. Remove from heat, add coconut milk and parsley. Serve very hot around breakfast.
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Diretora / Director: Carolina Ferraz
Produção executiva / Executive Producer: Valentina Ferraz Cohen
Cinegrafista / cinematographer: Vic von Poser
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