Poke de salmão - Na Cozinha com Carolina

Nesse episódio do Na Cozinha com Carolina irei ensinar a vocês uma receita diferente e muito fácil! O poke de salmão é uma receita havaiana que virou a queridinha de todo mundo! O segredo é a qualidade dos ingredientes e um molho especial que ensinarei para vocês. Não vai perder né? Confere ai!

Poke de salmão

Ingredientes:

1 posta de salmão
Arroz negro
Milho
Tomate cereja
Abacate
Quinoa (opcional)
Pão pita (opcional)

Para decorar: mix de sementes salgadas

Molho tailandes

Ingredientes:

Uma colher de Vinagre de vinho tinto
Uma colher de Molho de peixe
Pimenta dedo de moça
Cebolete
1 colher de chá de Molho de ostra (ou pasta de tamarindo) (falta no video)
Azeite a gosto
Modo de fazer:

Começar retirando o couro do peixe e cortando-os em cubos.
Cortar o pao pita ao meio e tostar em uma frigideira.
Em um bowl, colocar os ingredientes.

Preparo do molho:

Picar a pimenta dedo de moça, a cebolete (apenas a parte branca).
Em um recipiente, juntar a pimenta e a cebolete ao molho de peixe.
Adicionar o vinagre de vinho tinto, a pasta de tamarindo, o azeite e mexer bem.

Preparo do creme de abacate:

Amassar o abacate com um garfo grosseiramente até virar uma “pasta”.

Finalize o poke com o molho, o pão pita, o creme de abacate e o mix de sementes.

Dica da Carolina: Voce também pode adicionar limão espremido a finalização do poke, fica ótimo!

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Видео Poke de salmão - Na Cozinha com Carolina канала Carolina Ferraz