PIZZA IN TEGLIA AD ALTA IDRATAZIONE 80% - COTTA NEL FORNO DI CASA - IMPASTO IN PLANETARIA

Ciao a tutti, vi mostro come ottenere un ottimo impasto per pizza in teglia al 80% di idratazione con chiusura in Planetaria e cotta nel forno di casa!

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INGREDIENTI:
450g Farina Caputo Rossa W 300-320 🌾
360g Acqua 💦
3g Lievito di birra fresco
15g Sale Marino
10g Olio EVO

AL PROSSIMO VIDEO...

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