PIZZA IN TEGLIA CON PREFERMENTO 100% SPONGE - ALTA IDRATAZIONE - IN EFFEUNO P134H
Ciao a tutti 🤗 in questo video preparo una pizza in teglia ad alta idratazione (80%) con un nuovo prefermento, lo SPONGE 🧽
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📧 Per info e collaborazioni: federicafarinaincucina@gmail.com
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INGREDIENTI PER 2 TEGLIE 30X40:
Per lo Sponge:
800gr Farina Viva Rossa 🌾
560gr Acqua 💦
8gr Lievito di birra fresco
10gr Sale marino
Per la chiusura dell'impasto:
80 gr Acqua 💦
10gr Sale
25gr Olio di semi di Arachidi ( o di Girasole)
AL PROSSIMO VIDEO ❤️
Видео PIZZA IN TEGLIA CON PREFERMENTO 100% SPONGE - ALTA IDRATAZIONE - IN EFFEUNO P134H канала Federica FARINA IN CUCINA
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Информация о видео
11 апреля 2021 г. 19:55:49
00:09:05
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