Pollo en Crema de Chile Poblano. Lo hago cada semana.

Pollo en crema de chile poblano. Fácil de preparar y con el sabor que a todos gusta.

Este pollo se prepara en poco tiempo y queda muy cremoso y con mucho sabor a los ingredientes que lleva la crema.

Tiempo de preparación : 60 minutos

Ingredientes:

4 piezas de pollo, piernas y muslos
5 chiles poblanos
Sal y pimienta
Aceite de oliva
una cuarto de cebolla blanca
2 dientes de ajo
un litro de crema
granos de elote
Preparación:

Se ponen a asar los chiles poblanos directamente en la flama. Hay que quemar la piel exterior. Se asan perfectamente en toda su superficie.

Después se meten en una bolsa de plástico, se cierra y se dejan reposar 20 minutos. Esto va a terminar de asar los chiles y hará que suden.

Después vamos a retirarles la piel quemada y también hay que quitarles las venas y las semillas.

Se cortan en rajas delgadas y apartamos la mitad de las rajas.

Sazonamos el pollo con sal y pimienta y ponemos a freír en un sartén con aceite de oliva.

Cocinamos perfectamente ambos lados del pollo.

Para hacer la crema. En la licuadora agregamos la mitad de las rajas de poblano. cebolla, ajo, sal y la crema.

Licuamos perfectamente y agregamos al pollo cuando ya esta bien frito.

También agregamos el resto de las rajas de poblano y los granos de elote. Dejamos que se cocine de 7 a 10 minutos mas.

Servimos en un platón la pieza de pollo y la bañamos con la crema de poblano.

Este platillo es una gran opción para nuestros menús diarios como plato fuerte..

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