LA MIA PRIMA FOCACCIA GENOVESE (o almeno ci provo) 🤓 - RICETTA COMPLETA!

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Per una teglia 30x40:
400 g di Farina "00" (W200/220)
260 g di Acqua
8 g di Sale
12 g di Olio extra vergine di oliva
3 g di Lievito fresco (1 g se secco)

Salamoia: 100 ml di acqua, 1 cucchiaino di Sale fino

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