Pizza NAPOLETANA Con PETRA 5063 - bene ma non benissimo - capiamo PERCHÉ

Provo finalmente Petra, ma ho avuto un problemino! Nella parte finale ve ne parlo cercando gli errori nel processo, cosa che reputo importante per un panificatore! Ovviamente questo era solo un primo test, e come dico nel video, per avere un prodotto buono ne servono più di uno! Ho deciso comunque di pubblicare il video per darvi uno spunto interessante, fatemi sapere cosa ne pensate con un commento 😜
#pizza #farinapetra #impasto
0:00 prefazione
0:45 caratteristiche farina
3:40 impastatrice e consigli
10:45 test maglia glutinica
11:57 pieghe sul banco
13:15 tempi di gestione
13:42 staglio
15:37 risultato finale
16:21 considerazioni finali e saluti

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