ILLILLO EXTREME, una bomba tra i fornetti! 😱🍕😃✌🏻

Cari amici de La Pizza Fatta in Casa, oggi parliamo di ILLILLO EXTREME, la versione più potente della famigliola ILLILLO. È una vera bomba che ha letteralmente portata una ventata di novità nel variegato mondo dei fornetti per pizza (e non solo).
ILLILLO EXTREME, forte della sua resistenza da 1500 W e della sua struttura di spessa lega di alluminio, GARANTISCE spettacolari pizze napoletane e molte altre preparazioni. Si scalda aiutandosi con la fiamma di un fornello a gas di casa e con la sua resistenza e in appena 15 minuti è pronto, con 450° capaci di cuocere ottime pizze napoletane e non solo. La sua più fida compagna è la Pietra Fiesoli, un biscotto di appena 1,5 cm che garantisce la miglior cottura delle pizze.
Costa 164 € e a questa cifra consentirà a tanti di acquistarlo. Con le sue dimensioni consentirà anche a chi non ha spazio di trovargli comunque un angolino in cui riporlo.
Per la prova ho fatto un impasto semplice, al 65% di idratazione, con 24 ore di lievitazione a temperatura ambiente (14 ore di lievitazione dell’impasto tutto unito, divisione in panetti, 10 ore di lievitazione dei panetti).
Seguitemi in questo video e fatemi sapere che ne pensate.

LINK UTILI:
- Fornetto ILLILLO: https://www.illillo.it
- Pietra Fiesoli: http://www.fiesoliarte.com/it oppure whatsapp 3391499782 (Andrea Fiesoli)
- Gruppo Facebook: https://www.facebook.com/groups/pizzachepassione

=== IMPASTO A MANO ===
- 570 g di farina tipo 0 W300
- 370 ml di acqua
- 21 g di sale
- 0,2 g di lievito di birra fresco
=== PROCEDURA ===
- Versare tutta l'acqua in una ciotola e sciogliere il lievito
- Inserire nella ciotola 1/4 della farina e mescolare con un cucchiaio fino a sciogliere i grumi
- aggiungere 1/4 di farina e continuare a mescolare
- inserire il penultimo quarto di farina e continuare con il cucchiaio finché non si è amalgamato
- mettere l'ultima parte di farina e mescolare con le mani, agendo decisamente sull'impasto con le punte delle dita e con le nocche
- non appena la farina si è ben unita al resto dell'impasto, aggiungere il sale e trasferire l'impasto su un piano
- impastare con tecnica libera per un paio di minuti
- coprire con la ciotola e lasciare riposare per 15 minuti
- riprendere a impastare e chiudere l'impasto
- lasciare riposare per 14 ore a temperatura ambiente (21°)
- dividere in panetti da 240 g
- far lievitare i panetti per 10 ore a temperatura ambiente (21°)

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