Come fare la PIZZA FATTA IN CASA se non l'hai mai fatta

Pizza fatta in casa! Impariamo come preparare la classica pizza al taglio che si mangia in pizzeria, di solito cotta in teglia, croccante fuori e soffice dentro e come farla in casa.

Durante questo tutorial (indicato soprattutto a chi non ha mai fatto la pizza in casa), imparerete alcuni dei trucchi per non sbagliare l’impasto scegliendo le giuste farine e le tecniche di lavorazione.
Vedremo come fare le palline, la stesura e la farcitura, in pratica tutta la pizza casalinga al trancio dalla A alla Z!

Durante la fase d’impasto vi mostrerò la tecnica delle pieghe, e gli accorgimenti da tenere per la manipolazione della pasta.
Inoltre potrete preparare qualsiasi farcitura, dalla più semplice alla più gourmet con i vostri ingredienti preferiti una volta che riuscirete a padroneggiare l’impasto, sono sicuro che non avrete limiti alla fantasia come i più grandi chef.

In video mostrerò come impastare a mano con una tecnica davvero semplice, per facilitare chi non ha strumenti professionali in casa da poter utilizzare.

Se avete bisogno di informazioni aggiuntive sull’impasto lasciate un commento, cercherò di rispondere a tutti!

Dosi dell'impasto:
1 Kg di farina forte (w360/400)
750g di acqua fredda
5g di lievito di birra secco (o 7g di fresco)
20g di sale
30g di olio evo

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Видео Come fare la PIZZA FATTA IN CASA se non l'hai mai fatta канала Marco Montuori Official