Cómo eliminar la curva del jamón, segunda técnica
En el anterior vídeo vimos cómo igualar la zona de corte eliminando toda la curva de jamón de la zona del hueso de la cadera: https://youtu.be/fIh5fORwYck
En este tercer y último vídeo sobre la curva del jamón, Pedro José Pérez Casco nos muestra cómo marcar el segundo escalón del jamón y cómo sacar las lonchas alrededor del peroné.
Nos explicará también en qué momento debemos darla la vuelta al jamón y comenzar a limpiar la babilla.
Si quieres aprender qué técnica emplear para que no se genere la curva en el jamón te recomendamos que les eches un vistazo a este vídeo: https://youtu.be/jQQrDtur8CE
Видео Cómo eliminar la curva del jamón, segunda técnica канала Jamón Lovers
En este tercer y último vídeo sobre la curva del jamón, Pedro José Pérez Casco nos muestra cómo marcar el segundo escalón del jamón y cómo sacar las lonchas alrededor del peroné.
Nos explicará también en qué momento debemos darla la vuelta al jamón y comenzar a limpiar la babilla.
Si quieres aprender qué técnica emplear para que no se genere la curva en el jamón te recomendamos que les eches un vistazo a este vídeo: https://youtu.be/jQQrDtur8CE
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