Глянцевый корпус конфет/темперирование какао масла/корпусные конфеты
Мой инстаграм https://www.instagram.com/sweet_cake_by_ann/
Для получения идеального глянцевого корпуса, нам необходимо соблюдать 6 основных моментов:
1.Качественная поликарбонатная форма;
2.Температура в помещении;
3.Чистая форма;
4.Качественное какао масло;
5.Темперированное какао масло;
6.Качественные красители.
Видео Глянцевый корпус конфет/темперирование какао масла/корпусные конфеты канала Ann Vik
Для получения идеального глянцевого корпуса, нам необходимо соблюдать 6 основных моментов:
1.Качественная поликарбонатная форма;
2.Температура в помещении;
3.Чистая форма;
4.Качественное какао масло;
5.Темперированное какао масло;
6.Качественные красители.
Видео Глянцевый корпус конфет/темперирование какао масла/корпусные конфеты канала Ann Vik
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Моя История/ Кулинарная школа Евгения Чернухи/ Cookery Shool
Перфорированный чипс / Ажурный чипс / Декор для торта
Корпусная конфета с сыром / Chocolate bonbons with cheese
Вафельная роза/ Вафельная флористика - Альтернатива мастичным цветам
Сырно-ореховой трюфель / Cheese - nuts truffles / Трюфель с сыром Дор Блю
Корпусная конфета с жидкой начинкой / Конфета с алкоголем / Bonbons with alcohol
Вафельный цветок для торта фантазийный / Флористика
Молекулярный бисквит без сифона/ Бисквит мох - бюджетный вариант декора/ Spong moss
как сделать Шоколадный цветок / Шоколадный декор / Chocolate flover
Шоколадные тюльпаны / шоколадный декор / Chocolate decoration
Необычный, НО очень ПРОСТОЙ декор для десерта - "КОНДИТЕРСКАЯ ЗЕМЛЯ"
Как сделать шоколадные плитки своими руками/Молочная плитка с орешком/How to make a bar of chocolate
Шоколадная корона / Chocolate decoration
Ошибки при работе с шоколадом - "Толстый корпус в конфете"
Сборка и выравнивание торта + декор. Основные моменты