PATATE in CAMICIA patate al forno con la pancetta

Patate in camicia
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Patate in Camicia
per 4 persone

4 patate grandi
200 gr pancetta
1 cucchiai di aceto
Sale, pepe, aromi a piacere.
Una salsa che ti piace

L'abbinamento tra patate e pancetta affumicata è un connubio gustoso e appagante che si presta a diverse preparazioni culinarie. Le patate, con la loro consistenza morbida e saporita, si sposano perfettamente con la pancetta affumicata, che aggiunge un tocco di sapidità e un irresistibile aroma affumicato al piatto. Una delle ricette più classiche che sfrutta questa combinazione è rappresentata dalle patate al forno con pancetta affumicata, dove le fette o i cubetti di pancetta si integrano armoniosamente con le patate morbide, creando un contrasto di consistenze e sapori che conquista il palato. Questo accostamento è versatile e può essere utilizzato in varie preparazioni, come zuppe, stufati o contorni, conferendo ad ogni piatto un carattere ricco e avvolgente.

Ricetta facilissima.
metti sul fornello una pentola di acqua per cuocere le patate.
Scegli una patata grande a testa, la sbucci, ma è buona anche non sbucciata, e la tagli in 6 spicchi per ogni patata.
metti le patate nell'acqua bollente con mezzo cucchiaio di aceto bianco che ne preserverà la forma, e da quando ricomincia a bollire calcola 7 minuti, e dopo le peschi, non scolate, ma pescate con un mestolo o un colino.
Distendi le patate su un vassoio e lascia quasi raffreddare.

Condisci le patate con quello che ti piace.
io ho utilizzato la paprika, erba cipollina o prezzemolo, aglio in polvere, altre spezie, poco sale, mischia bene.

Avvolgi ogni patata con una fetta di pancetta come fosse una piccola mummia.

Distendi le patate nella stessa teglia di prima e inforna a forno caldo circa 180°c per 15 minuti.

Queste patate le puoi preparare anche ore prima e le inforni quando ti servono.

Dopo 15 minuti avrai delle patate fragranti, profumate, rosolate.
Disponile a raggio in un piatto e in mezzo ci metti una salsa che ti piace, io ho usato la senape.
Magia
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