Parliamo di PANETTI CONGELATI 🥶 e prepariamo una pizza napoletana 🍕 TONNO e CIPOLLE di TROPEA

Cari amici de La Pizza Fatta in Casa, oggi parliamo di PANETTI CONGELATI.
Perché congelare i panetti? Funziona come metodo? A quali condizioni funziona?
Vediamolo insieme e poi prepariamo una buona e gustosissima pizza napoletana con tonno e cipolle di Tropea.
=== NOTA SULLO SCONGELAMENTO: il mio procedimento prevede di far lievitare i panetti fino a circa 2 ore dal completamento. A quel punto li metto in freezer. Quando mi occorre usarli, li levo dal freezer e li lascio scongelare a temperatura ambiente. In questa stagione estiva bastano 6 ore, mentre in inverno la tempistica si allunga. A fine scongelamento i panetti sono pronti per essere stesi, senza altri passaggi.

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