Классический рецепт ЧИЗКЕЙКА. СЕКРЕТЫ И НЮАНСЫ приготовления. ТОРТ на любой праздник.

Торт на любой праздник, который сможет приготовить любая хозяйка. Вкусный, нежный, необыкновенно вкусный ЧИЗКЕЙК.
Подписывайтесь на мой канала, и вы сможете узнать еще много классных простых рецептов ✔️👀 👉 !!! https://clc.to/Kitchen ❤️

Классический рецепт Чизкейка (форма d 23-24 см)
Ингредиенты:
Песочное тесто

100гр масло
185гр мука (если хотите печенье без какао, берите 200гр обычной муки)
15гр какао
1 желток
55гр воды
щепотка соли
30гр сахара

Тесто в холодильник на 1 час

Выпекать 15-20 минут при 180°

В готовом виде получается 315гр печенья
Рецепт песочного печенья здесь https://www.youtube.com/watch?v=9nT-vUuVYKQ&feature=youtu.be

300гр печенья + 100гр масла, масла можно взять больше, до 150 гр, я просто трепетно отношусь к количеству жиров в тарелке, поэтому беру поменьше масла. Если взять больше масла, то печенье отлично склеивается, получается гладкая масса.

10-15 минут в духовке при 180°

Чизкейк начинка

Ингредиенты:

сливочный сыр Маскарпоне (филадельфия или любой сливочный или творожный сыр, которые есть у вас в наличии) 735-750гр
сливки 30% густые 480-500гр
230гр сахара
мука 55гр
5-6 яиц, смотреть по консистенции, чтобы не было слишком жидким
1 лимон (цедра и сок)
ванильная эссенцея 1 ст.л.
½ ч.л. Соли, можно чуть больше

Форму застелить бумагой и обернуть фольгой, если ставить в емкость с водой.
Если ставить емкость с водой на низ духовки, фольгой оборачивать не нужно.

Выпекать 15-20 минут при 180.
Затем при 130 около 50 минут.

Проверять, потрясти форму, если серединка болтается, а края схватились, чизкейк готов.
Оставить в выключенной духовке примерно на час, потом духовку можно слегка приоткрыть и оставить там торт до остывания.
Остывший чизкейк убрать в холодильник на несколько часов, от 6 до 12.

На крем для украшения
300гр жирных жидких сливок 30%
250гр крем маскарпоне
100гр сахара

краситель по желанию

2-й вариант Чизкейка

диаметр формы 21см

печенье 260гр
масло 90-130гр

сыр маскарпоне 480-500гр
сметана 30% 370-400гр (слить жидкость, если есть, желательно брать густую)
сахар 130гр
лимонный сок 30гр
цедра лимона
мука 40гр
яйца 3шт
1 ст.л.ванили
½ ч.л. Соли

Крем

сливки 30% 250гр
маскарпоне 250гр
сахар 100гр

Выпекать при 180° 20 минут и еще 40 минут при 130°.

Воду можно установить в низ духовки.

Приятного вам аппетита и шикарного праздника!
***********************************
▶️ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО🥨🥨🥨https://www.youtube.com/watch?v=f58bu7O4kG4

▶️ФЛАН подробный рецепт https://www.youtube.com/watch?v=WtNiHXA3tGUfeature=youtu.be

▶️Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО https://www.youtube.com/watch?v=kdm2W0JatZ8&feature=youtu.be

▶️ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ https://www.youtube.com/watch?v=rXd-GsX3iWg&feature=youtu.be

▶️ТОРТ ПАНЧО https://www.youtube.com/watch?v=zm0uINESZsw&feature=youtu.be

▶️ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ https://www.youtube.com/watch?v=a64p6bzh3fU&feature=youtu.be

♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️
#торт #чизкейк #классическийчизкейк #рецептчизкейк #вкусныйторт #настоящийчизкейк #тортнапраздник #тортребенку #cheescakeclasssique #gateaur #gateaurecette #cheescake #recetteclassiquecheescake #еленазорья #cheesecakerecipe

Видео Классический рецепт ЧИЗКЕЙКА. СЕКРЕТЫ И НЮАНСЫ приготовления. ТОРТ на любой праздник. канала Выпечка и другие рецепты Ел.Зорья