Торт, который подарит вам настроение!❤️Теперь это мой любимый ДЕСЕРТ! Шоколадный торт с муссом.

Замечательный необыкновенно вкусный шоколадный торт с зеркальной глазурью для любого праздника! Нежная сливочная текстура внутри и шоколадный вкус покорят всех, кто его попробует. Приготовить его не составит большого труда даже начинающим кондитерам. Желаю вам приятного просмотра и хорошего настроения!

*******************************************
НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ:
✔️👀 👉 !!! https://clc.to/Kitchen ❤️
*******************************************

Шоколадный торт с зеркальной шоколадной глазурью

1 этап. Корж
Ингредиенты:
2 яйца
30гр сахара
20гр муки
20гр какао
20гр растопленное сливочное масло или растительное масло

Выпекать 17-20 минут при 200°

Форма диаметром 21 см

когда остынет, пропитать кофе или любым сиропом, можно сладким, фруктовым

2 этап. Шоколадный мусс (размер формы 20см)

430-450гр сливки 30-35%
творожный (сливочный) сыр рикотта, можно взять маскарпоне, можно сыр филадельфия 240гр
300гр десертный темный шоколад

Взбить сливки, добавить сыр, перемешать, добавить растопленный шоколад, все перемешать, вылить на корж, убрать в морозилку на 3 часа.

3 этап. Зеркальная глазурь

7-8гр желатина (смотреть на инструкцию)
100гр воды
80гр сливки 30%
сахар 80-120гр
какао 40гр

Полить еще теплой глазурью холодный торт, убрать в холодильник на 30 минут, затем можно украшать. Хранить торт в холодильнике.

Вес готового торта 1360гр.

********************
Корж небольшой, просто как база, на которой торт будет держаться.
Смешиваю яйца и сахар, взбиваю. Перемешиваю какао и муку и добавляю в два этапа с яйца. Остается масло. Выливаю все в застеленную форму, смазанную растительным маслом. Выпекать такой корж около 17-20 минут при 200.

Корж должен полностью остыть.
Выравниваю корж под форму моего торта, диаметр торта 20 см, а потом пропитываю обычным кофе, можете использовать сладкий фруктовый сироп.

Основа чизкейка. Взбиваю сливки до плотного состояния, и добавляю рикотту, можете добавить любой сливочный или творожный сыр, маскарпоне или филадельфия, рикотта она меньше жирности, поэтому я взяла ее.
В это же время растапливаю шоколад на водяной бане и выливаю его горячим в сливки, в два этапа. Хорошо все перемешиваю, разравниваю и убираю в морозилку на 3 часа.

По прошествии этого времени готовлю шоколадную глазурь.
На 5-10 минут замачиваю желатин в холодной воде.
В кастрюле смешиваю воду, сливки и добавляю сахар, довожу до кипения, чтобы сахар растворился. Затем нужно снять с плиты и добавить какао, все перемешать до однородной консистенции. Я советую снять с огня, потому что я готовила такую же глазурь через несколько дней после этого торта, и снимала с огня, какао распределяется более равномерно, без комочков. Снова ставите на огонь, на среднем огне доводите до кипения , нужно еще поварить 1-2 минуты на слабом огне и можно выключать. Дать какао остыть немного и добавить туда отжатый от воды желатин.
Все хорошо перемешать.
Затем в удобной посуде нужно немного размешать блендером.

Достать торт из морозилки непосредственно перед нанесением глазури и полить равномерно горячей глазурью, температура глазури должна быть 60°, если нет термометра, ориентируйтесь на то, что глазурь не должна быть сильно горячая, она должна начать остывать и немного загустеть, и в то же время, не дать ей сильно остыть, иначе при распределении она не растечется. Нужно найти что-то такое среднее между сильно горячим и уже остывшим шоколадом.

❤️❤️❤️Я желаю вам легкого приготовления и приятного аппетита!🎈🎈🎈

P.S. После этого рецепта я купила термометр, уж очень мне понравилось поливать торт!)))

♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️
▶️ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ с ягодами!🥧https://www.youtube.com/watch?v=a64p6bzh3fU

▶️ТВОРОЖНЫЕ ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ!🥐https://www.youtube.com/watch?v=elX4dP18PWs

▶️ПИРОГ ИЗ КАБАЧКОВ!👀 👉https://www.youtube.com/watch?v=nzVeKldjfsQ

▶️Десерты👉https://www.youtube.co/playlist?list=PLUi5H0XMvtMZtNl32yDP7uGV8DGQD9uGk

▶️Бисквитное печенье "САВОЯРДИ" 👀 👉https://www.youtube.com/watch?v=0slamCb3HFM

▶️МОРКОВНЫЕ КОТЛЕТЫ👀 👉https://www.youtube.com/watch?v=Zfcvd7islOI

▶️РЕЦЕПТ ТЕСТА на пиццу🥘🥘🥘 https://www.youtube.com/watch?v=Yf5gs80wQWQ

▶️Песочное тесто🥨🥨🥨https://www.youtube.com/watch?v=f58bu7O4kG4

▶️Тыквенный творожный пирог👀 👉https://www.youtube.com/watch?v=dGkHRm4DY-o

▶️Соус Болоньезе✔️✔️✔️https://www.youtube.com/watch?v=J7OA-jMkRt0

▶️Сдобные булочки👍👍👍https://www.youtube.com/watch?v=gUG2TJBKNY4

▶️Нежное мясо в духовке 🍗🍗🍗 https://www.youtube.com/watch?v=8KdXu9OrRI4

▶️Пирог с абрикосами🍕🍕🍕https://www.youtube.com/watch?v=WakOXxC_J7E

♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️

#шоколадныйторт #тортрецепт #выпечкакчаю #шоколаднаяглазурь #вкусныйторт #праздничныйторт #тортсосливками #чизкейк #торткпразднику #выпечка #красивыйторт

Видео Торт, который подарит вам настроение!❤️Теперь это мой любимый ДЕСЕРТ! Шоколадный торт с муссом. канала Выпечка и другие рецепты Ел.Зорья