#10 Lachsforellenburger

Lachsforellenburger sind schnell und einfach herzustellen und eignen sich sehr gut für die Vorbereitung. das ideale Rezept für die sommerliche Party.
Für 2 Personen
300 – 400 g Löffelchenlachs oder fein gewürfeltes Lachsforellenfilet
1 Ei
1 gehäufter Esslöffel Paniermehl
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Pfeffer
1 große oder 2 – 3 kleine Frühlingszwiebeln fein gehackt
Alles verrühren und etwas stehen lassen, damit das Paniermehl quillt und damit den Teig fester macht.
Aus der Masse 2 Patties formen und von jeder Seite ca. 3 – 4 min bei mittlerer Hitze braten.
In der Zwischenzeit 2 Burgerbrötchen auftoasten und in der Mitte durchschneiden. Die Unterseite mit chinesischer Sweet Chili Sauce bestreichen, die Oberseite mit dänischer Remoulade bestreichen. Auf der Unterseite einige Zwiebelringe und etwas Feldsalat (ersatzweise Rucola) verteilen. Den gebraten Pattie darauf anrichten und mit einigen Tomatenscheiben garnieren. Die Oberseite darauflegen und …
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