#36 Räucherfisch filetieren

Stefan, der Küchenchef des "Angelparadies Hochmoor" zeigt heute, wie man verschiedene Räucherfische filetiert und einen Fischteller daraus zaubert.
++++INFOBOX++++
Räucherfischcreme
150 – 200 g Räucherfisch (geräucherten Lachs, geräucherte Forelle oder auch Stremellachs)
2 gehäufte Esslöffel Mayonnaise
1 gehäuften Esslöffel (mögl.) griechischen Joghurt
2 große Prisen FTM Grillfisch Gewürzsalz
½ Schale Kresse (ersatzweise Petersilie)
Alles mit dem Stabmixer oder einem Multizerkleinerer gut häckseln und vermengen. Dazu passt Baguette.
Servieren und genießen!!
Guten Appetit

http://www.angelparadies-hochmoor.de
Alle Fischgewürze bekommt man beim lokalen Angelgerätehändler
http://www.ftmax.de

Видео #36 Räucherfisch filetieren канала MikesBigTrouts