Бургер с рыбой в домашних условиях | Простой и вкусный рецепт из трески

Если вы устали от мяса и вам надоел обычный бургер – не беда! Сейчас мы приготовим чудесный рыбный бургер из трески с пикантным домашним майонезом, зелёным салатом и сыром. Это отличная идея для неформального, но вкусного обеда или ужина!

Ингредиенты для двух бургеров:
• Для рыбной котлеты:
Филе трески - 300 гр.;
Цедра 1/2 лимона;
Петрушка (порубить) - 1 ст. л.;
Соль;
Черный перец.
• Для панировки:
Яйца – 2 шт.;
Мука;
Панировочные сухари.
• Для жарки:
Подсолнечное масло.
• Для домашнего майонеза:
Желтки (комнатной температуры) – 2 шт.;
Сок 1/2 лимона;
Цедра 1/2 лимона;
Масло подсолнечное - 250 мл.;
Винный уксус – 1 ч. л.;
Горчица;
Соль и черный перец.
• Для бургера:
Булочки – 2 шт.;
Помидор;
Листья зелёного салата;
Сыр.

Приготовление:
1. Чтобы приготовить рыбные котлеты, начните с очистки филе трески: промойте его под проточной водой, тщательно высушите кухонным полотенцем, удалите все кости кухонными щипцами. Нарежьте филе на кусочки и измельчите в блендере до получения однородного фарша.
2. Переложите фарш трески в миску и посолите, поперчите, добавьте рубленую петрушку и цедру лимона. Хорошо перемешать все вилкой.
3. Положите лист пергаментной бумаги на разделочную доску и начните формировать рыбный бургер. Ложкой распределить фарш трески в кулинарном кольце и прижать тыльной стороной ложки. Удалите кольцо и вырежьте пергаментную бумагу вокруг котлет, чтобы вам было легче поднимать.
4. Взбейте яйца и панируйте рыбные котлеты, обваливая их сначала в муке, затем в яйцах, а потом в панировочных сухарях.
5. Для приготовления майонеза важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Желтки опустить в миску с высокими бортами, добавить натертую цедру лимона и несколько капель сока лимона. Взбивать миксером на средней скорости. Очень медленно добавляете подсолнечное масло и продолжайте работать миксером. Когда вы нальете половину подсолнечного масла, то надо добавить оставшийся сок лимона и продолжать заливать остаток подсолнечного масла работая миксером на средней скорости. В конце майонез посолите, поперчите и налейте чайную ложку винного уксуса. Окончательно перемешайте!
6. Поставить кастрюлю с растительным маслом на огонь и довести масло до температуры 160°-170°, положить в масло рыбные котлеты с помощью шумовки, готовить по 4 минуты с каждой стороны, пока котлета не подрумянится (как вариант вы можете приготовить рыбные бургеры в духовке при 180° в течение 25-30 минут).
7. После приготовления положите рыбные котлеты на впитывающую бумагу, чтобы удалить излишки масла.
8. Разделите булочки для бургеров пополам и поджарьте их в течение пары минут на горячей сковородке, чтобы появилась корочка.
9. Положите на половинку булочки майонез, сыр, листья салата, котлету, еще майонез, салат и накройте второй половинкой булочки.
10. Ешьте рыбные бургеры еще горячими!

Хранение.
После приготовления желательно сразу же употребить рыбные котлеты.
Рыбные котлеты можно замораживать сырыми и панировать только в том случае, если вы использовали свежую рыбу.

Совет.
Лосось, камбала, тунец, если вам не нравится треска, подойдите к прилавку с рыбой и выберите то, что вам больше нравится.

Как приготовить булочки для бургеров🍔 в домашних условиях 👉🏻 https://youtu.be/Af7cCWN3KDM

Подпишитесь на канал👉🏻 https://www.youtube.com/@vadimkofevaroff ♥️
Нажмите на колокольчик🔔 чтобы не пропустить новые видео🔥

🍰 Выпечка, торты, десерты👉🏻 https://www.youtube.com/playlist?list=PLL88mv-mpBhEacPloDvpDIKsOnkQl_w1d
🇮🇹 Итальянская кухня👉🏻 https://www.youtube.com/playlist?list=PLL88mv-mpBhGNfWlnk-miHsqeFzhixaBR
🍵 Рецепты на ужин👉🏻 https://www.youtube.com/playlist?list=PLL88mv-mpBhGMVgDv14GomFUQXn6Cdrv4
🥘 Рецепты на обед👉🏻 https://www.youtube.com/playlist?list=PLL88mv-mpBhEQFQPuhoS8NrhZxYtkUwyx
🍳 Рецепты на завтрак👉🏻 https://www.youtube.com/playlist?list=PLL88mv-mpBhF8V2_QiL8aaNp-94UUwCBA
🥩 Рецепты из мяса👉🏻 https://www.youtube.com/playlist?list=PLL88mv-mpBhHi4QceAlzEG1aidt2SwRRa
🥗 Рецепты салатов👉🏻 https://www.youtube.com/playlist?list=PLL88mv-mpBhHx4if4MtfcKlJ6GJ5SAlIx
🧇 Рецепты пирогов👉🏻 https://www.youtube.com/playlist?list=PLL88mv-mpBhGsmUIjieu9orlx3Z5DF1qL
🍝 Итальянская паста👉🏻 https://www.youtube.com/playlist?list=PLL88mv-mpBhGHa8l4lMITn3cQ4KwncLl5
🍲 Вторые блюда👉🏻 https://www.youtube.com/playlist?list=PLL88mv-mpBhHRcbIT5sXWETSd9HxeWC6m
🍕 Домашняя пицца👉🏻 https://www.youtube.com/playlist?list=PLL88mv-mpBhFWlbkWt0kN3nD7rS_GUh8e
🇷🇺 Русская кухня👉🏻 https://www.youtube.com/playlist?list=PLL88mv-mpBhGaZv9j8PV7OFZNjcE_kH2L
🇫🇷 Французская кухня👉🏻 https://www.youtube.com/playlist?list=PLL88mv-mpBhFb8SIfB1vqugpuF--8uWXl
🇺🇸 Американская кухня👉🏻 https://www.youtube.com/playlist?list=PLL88mv-mpBhE4TmpriKN0c1QjH4dCUdiZ

#бургер #бургерсрыбой #домашнийбургер #вкусныйбургер #лучшийбургер #рыбныйбургер #филеофиш #вадимкофеварофф

Ссылка на видео рецепт: "Бургер с рыбой в домашних условиях | Простой и вкусный рецепт из трески" https://youtu.be/S-zf8NfUcU0

Видео Бургер с рыбой в домашних условиях | Простой и вкусный рецепт из трески канала Кулинарные рецепты | Вадим Кофеварофф