Немецкий пивовар учит готовить берлинский суп! // ЕДА И МИР. 1 выпуск 1 сезон

Гость первого выпуска – пивовар Дирк Зальхов. Он научит нашего шеф-повара Артёма Ящерова готовить традиционный берлинский гороховый суп. А Артём придаст этому вполне домашнему блюду ресторанный лоск.

Гороховый берлинский суп от Дирка

Ингредиенты (на 2 порции):

- горошек зелёный 100 гр
- лук репчатый 1шт
- морковь 1шт
- купаты свиные 150 гр
- бульон говяжий 200 мл
- грудинка копчёная 100 гр
- зелень и специи по вкусу
- масло растительное 10 гр

Приготовление:

Очищенный лук и морковь нарезаем средним кубиком и обжариваем до золотистой корочки на растительном масле.
Купаты и грудинку нарезаем кубиком и обжариваем на среднем огне без добавления масла.
Зелёный горошек пробиваем блендером с добавлением заранее подготовленного бульона и обжаренных овощей.
Полученный крем провариваем в сотейнике на медленном огне, постоянно помешивая 5-10 минут. В конце добавляем обжаренные купаты и грудинку. Добавляем соль и специи по вкусу. Держим на огне 2 минуты и берлинский суп от Дирка готов.
P.S. Лучше всего сочетать с хрустящими гренками.

Наш сайт: https://kumzhadon.ru/
Сайт Дирка: https://www.dirks-bier.ru/

#ЕдаИМир #ЕвропейскаяКухня #НемецкаяКухня #БерлинскийГороховыйСуп #НемецкийПивовар #ИностранцыГотовят #ЭтнопаркКумжа #РесторанКумжа

Видео Немецкий пивовар учит готовить берлинский суп! // ЕДА И МИР. 1 выпуск 1 сезон канала Этнопарк "Кумжа"