4 ricette con verdure buonissime

4 ricette con verdure buonissime

Ciambotta a modo mio
Ingredienti per 4 persone
1 peperone rosso grande
2 patate grandi
2 zucchine medie
1 melanzana grande
400 g di pomodorini in scatola
4-5 foglie di basilico
2 cucchiai di olio evo
2-3 spicchietti d'aglio
Sale q.b.
Olio per friggere q.b.

Zeppoline di rucola buonissime
Ingredienti per 4 persone
600 g di farina 00
450 ml di acqua
40 g di rucola
20 g di sale fino
8 g di lievito di birra fresco

Melanzane a funghetto con provola affumicata
Ingredienti per 4 persone
4 melanzane medio grandi
700 g di pomodorini in scatola
300 g di provola affumicata
50 g di parmigiano
4-5 foglie di basilico
Olio extravergine d'oliva
Sale q.b.

Zucchine trifolate in padella
Ingredienti per 4 persone
6 zucchine piccole
Sale fino q.b.
5-6 cucchiai di olio evo
3 spicchi d'aglio grandi

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