Braised Pork Belly (Dong Po Rou)东坡肉,又名紅燒肉,节日餐桌上的美味

东坡肉,肥而不腻,软而不烂,想吃好吃的东坡肉,做法并不难
就自己下厨做吧, 让你吃肉吃到过瘾。

材料:A Ingredients: A
1500克 五花肉 - 1500g Pork Belly
四片 生姜 - 4 slices ginger
2 根葱 - 2 green onion
2 湯匙 绍兴酒 - 2 tbsp seasoning wine
中火蒸煮20~30分钟
medium heat steaming for 20~30 minutes

材料:B Ingredients: B
2片 月桂葉/香叶 - 2 Bay Leaf
2条 桂皮 - 2 Cinnamon
3朵 八角 - 3 star anise
10朵 丁香 - 10 clove
20粒 花椒 - 20 Sichuan Pepper
80克 冰糖 - 80g rock sugar
1 茶匙 老抽 - 1 tsp Dark Soy sauce
125克 生姜 - 125g ginger
4 根葱 - 4 green onion
160克 绍兴酒 - 160g seasoning wine`
80克 酱油 - 80g soy sauce
少许油 - dash of Oil
适量的温水 - Proper amount of warm water zones

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