Assam Mustard Green 酸辣菜,菜脚,菜尾,又名一品锅,年初一至年初二桌上的佳肴

2021年元宵节,阿姨教你煮一道开胃酸辣菜尾汤，菜脚，菜尾做一品锅,，酸辣菜
满满南洋风味的一道菜，一品锅，过年过节的菜尾菜肴，酸辣开胃，
马来西亚人最钟意的一道菜。

材料 A: Ingredients A:
烧鸡 - Roast chicken
烧肉 - Roast pork
中火焖煮15分钟 - Simmer over medium heat for 15 minutes
咕噜肉 - Sweet and Sour Pork
猪脚醋 / Black Vinegar Pork Trotter
咸菜 - Pickled Green Mustard
1条 香茅 - 1 lemongrass
½ 茶匙 胡椒粒 - ½ tsp Peppercorns
2粒 蒜米 - 2 pcs garlic
3粒 番茄 - 3 pcs tomato
20条 辣椒干 - 20pcs Dried chili
25片 亚叁片 / 罗望子 - 25 slices tamarind skin / asam keping
1.2kg 芥菜 - 1.2kg mustard green
1粒 酸梅 - 1 Sour Plum
1500毫升 温水 - 1500ml Warm water
中火焖煮90分钟 - Simmer over medium heat for 90 minutes

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