戚风蛋糕卷 不开裂不掉皮 细腻湿润甜而不腻 Cream Cake Roll

戚风蛋糕卷 奶油蛋糕卷 Cream Cake Roll
戚风蛋糕卷的蛋糕部分使用了与戚风蛋糕相似的制作方法，口感上比海绵蛋糕更细腻湿润，再结合奶油夹馅，甜而不腻。
蛋糕卷的制作过程并不复杂，但是若想保证不开裂，不掉皮，需要注意几个关键的要点，这些在视频中都有涵盖。相信大家仔细观看理解，在制作中注意这些要点，也能做出成功的蛋糕卷。

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用料清单（烤盘大小28cm*28cm或13*9英寸）
蛋糕部分:
鸡蛋4个
细砂糖65g
低筋面粉65g
油(味道不重的油，如玉米油或色拉油) 55g
牛奶55g

奶油夹馅
淡奶油 200g
细砂糖 25g(奶油重量的10%-20%, 可根据口味调节)

170°C烤25分钟（如果烤箱有热风功能可以在最后3分钟开启）

Ingredients:
Chiffon Cake:
Egg 4
Granulated Sugar 65g
Cake Flour(Low Gluten Flour) 65g
Vegetable Oil 55g
Milk 55g

Cream Filling:
Heavy Cream(Whipping Cream) 200g
Granulated Sugar 25g(10%-20% of the cream based on your own preference)

Bake at 340°F for 25 min. Turn on the convection setting for the last 3 minutes if your oven supports that.

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